Taco de tortilla relleno de brócoli




La Receta vegetariana del día. Nº 933





Taco de tortilla relleno de brócoli



aceite

Taco de tortilla relleno de brócoli con fritada de queso fresco y pimiento

¡Hoy comemos sano!
Ya verás como a todos en casa les gusta.
Además los tacos llaman mucho la atención a los niños y es una forma original de presentar un plato de verdura.





Ingredientes:

4 tacos
8 huevos (2 por ración)
Unas hojas de cilantro picado (si te resulta muy fuerte su sabor puedes sustituirlo por perejil)
1 brócoli
250 gr. queso fresco
1 cebolla roja
1 pimiento asado
1 diente ajo
Aceite de oliva virgen
Sal
Ensalada para acompañar (opcional)




Preparación:

vinagre

Corta en ramilletes el brócoli y ponlo a hervir en abundante agua con sal durante 2 o 3 minutos.
Debe quedar al dente para que no se te deshaga al montar el taco.
Escurre bien y reserva.




sales

Mientras el brócoli cuece, corta el queso en dados y déjalo escurrir en un colador para que pierde el máximo de agua.
Corta también la cebolla y el pimiento en cuadraditos y el ajo muy picado.





picante y aji

En una sartén echa un poquito de aceite de oliva y frie la cebolla y el ajo.





Taco de tortilla relleno de brócoli

Luego añade el pimiento y pasado un minuto añade el queso fresco y el brócoli. Echa un poquito de sal y deja un un minuto más.
Retira y reserva tapado.




aceite

Vez batiendo de dos en dos los huevos y añádeles el cilantro picadito.




vinagre

Cuaja en una sartén grande con una gota de aceite de oliva.
Cuando esté hecha por un lado no la dobles, dala la vuelta para que cuaje por el otro lado.
Deja la tortilla redonda para poder hacer el taco.




sales

Una vez que tengas la tortilla hecha, echa un cuarto del relleno en una mitad y pon encima el brócoli.
Tapa con la tortilla formando un taco.
Puedes sujetarlo con un palillo por arriba para que mantenga la forma.





picante y aji

¡Un placer muy sano!




Fuentes:
Wiki
https://cookpad.com/es/recetas/2004322-taco-de-tortilla-relleno-de-brocoli-con-fritada-de-queso-fresco-y-pimiento?ref=newsletter&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=spain-row-17.02.15-boletin_semanal-16921&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=spain-row-17.02.15-boletin_semanal-16921








Taco de tortilla relleno de brócoli





Nota:
Todas las fotografías son propiedad de sus respectivos dueños.
Todas las fotografías que aparecen en esta página Web son para uso no comercial.
Las imágenes que se ven son extraídas en su mayoría de Internet a los efectos meramente ilustrativos de las entradas como así otras que componen el entorno de la publicación.
No se pretende violar ningún derecho de autor si alguna de ellas tiene derechos reservados como algún texto favor comunicarse y se procederá a quitarla.


Nos colocamos bajo la protección del artículo 19 de la Declaración de Derechos Humanos, el cual estipula: ?Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión?. Declaración Universal de los Derechos Humanos, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 10 de diciembre de 1948 en París